Türk-İş tarafından yapılan araştırmaya göre, Ağustos ayında 4 kişilik bir ailenin mutfak için yapması gereken harcama tutarı (açlık sınırı) 627.65 YTL olurken, gıdanın yanı sıra konut, giyim, ulaşım, sağlık, eğitim, kültür gibi diğer zorunlu harcamaların karşılanabilmesi için eve girmesi gereken toplam tutar (yoksulluk sınırı) 2.044.47 YTL olarak hesaplandı.

Mutfak enflasyonu Ağustos 2007 itibariyle aylık yüzde 0.87 oranında artarken, son 12 ay itibariyle fiyat artışı yüzde 9.34 ve yıllık ortalama artış yüzde 11.58 oranında oldu.

Türk-İş tarafından 20 yıldan bu yana her ay düzenli olarak yapılan " Açlık ve Yoksulluk Sınırı" araştırması sonuçları açıklandı. Buna göre; Ağustos 2007 itibariyle 4 kişilik bir ailenin 'mutfak' için yapması gereken harcama tutarı (açlık sınırı) 627.65 YTL olurken, gıdanın yanı sıra konut, giyim, ulaşım, sağlık, eğitim, kültür gibi diğer zorunlu harcamaların karşılanabilmesi için eve girmesi gereken toplam tutar (yoksulluk sınırı) 2.044.47 YTL olarak hesaplandı. Ankara'da yaşayan 4 kişilik bir ailenin

'gıda için' yapması gereken asgari harcama tutarı bir önceki aya göre yüzde 0.87 oranında arttı. Bu oran Ağustos itibariyle son 5 yılın en yüksek aylık artışı olarak gerçekleşti. Gıda harcaması tutarında son 12 ay itibariyle artış oranı yüzde 9.34 olarak hesaplanırken, yıllık ortalama artış ise yüzde 11.58 olarak belirlendi.

Gıda harcaması çalışmasına temel alınan beslenme kalıbında yer alan bazı ürünlerin fiyatlarında Ağustos 2007 itibariyle gözlenen değişim şu şekilde gerçekleşti:

" Süt, yoğurt, peynir grubunda; geçtiğimiz ay bu ürünlerin hemen tümünde görülen fiyat artışı bu ay peynirde yüzde 5.00 ile devam etti, süt ve yoğurt fiyatı ise değişmedi. Et, tavuk, balık, sakatat, bakliyat gibi ürünlerin bulunduğu grupta et, sakatat, balık fiyatı aynı kaldı. Tavuk fiyatındaki artış yüzde 4.00 oranında olurken, yumurta fiyatı yüzde 33.00 artışla 0.20 yeni kuruş oldu. Bakliyat ürünlerinden (kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya vb.) yeşil mercimeğin fiyatı artarken, diğerleri ise aynı

kaldı. Meyve-sebze grubu ortalama fiyatı bu ay artış yönünde oldu. Sebze ortalama fiyatı genelde aynı düzeyde kalırken, meyve ortalama fiyatı arttı. Patates ve kuru soğan fiyatında gerileme gözlenirken, özellikle limon fiyatındaki artış dikkati çekti. Ekmek, pirinç, un gibi ürünlerin bulunduğu grupta ekmek, pirinç, bulgur, un fiyatı aynı kaldı, makarna fiyatı ise arttı."