Kazakistan'da çok farklı alanlarda çok farklı iş alanları yaratan Türk işadamlarına sık sık rastlamak mümkün. Bugün, başkent Astana ile eski başkent Alma Ata'da büyük Türk inşaat firmalarıyla Amerikalı Flour Caspian'da çalışan toplam 9 bin kişiye her gün yemek yediren ve 7 milyon dolarlık ciroya ulaşan Elazığ'lı Hakan Akgün de yemek firması Tadım Catering'i böyle kurmuş. Şu anda bu ülkenin en büyük yemek fabrikasını 130 çalışanıyla işleten Akgün, 1995'te Kazakistan'a fırın ustası olarak gitmiş. Bu işi yaparken aşçılığa merak sarmış, ertesi yıl bir restorana geçmiş ve orada çalışmaya başlamış. Dubai'den gelen bir teklif, onu yeni bir serüvene yönlendirmiş.

FESTİVAL YÖNÜNÜ ÇİZDİ

Dubai'de açılan Taç Palas Oteli'nde Türk mutfağının aşçılığını üstlenen Akgün, yaptığı leziz yemeklerle ünlenince, 2003'te Hindistan'da Türk yemeklerinin tanıtımı için kendisinden bir festival düzenlemesi istenmiş. "Gece gündüz çalıştım. Hatta festivalin açılışını ben gerçekleştirdim. Festivale katılan Hint Cumhurbaşkanı'na da özel yemekler hazırladım" diyen Akgün, sulu yemeklerden tatlılara kadar Türk mutfağının temsilciliğini yaptığını anlattı. Bu festival, onun için yeni bir dönüm noktası da olmuş ve Türkiye'ye dönmeye karar vermiş. Beş yıldızlı lüks otellerde uzun süre çalıştıktan sonra yeniden Kazakistan yollarına vurmuş kendisini. Ona göre bunun nedeni, bu ülkede iş fırsatlarının bolluğu. Hayatının her döneminde yenilik yapmayı seven Akgün, başkent Astana'daki bir Amerikan firmasında Yiyecek İçecek Müdürlüğü'nü üstleniyor. "İşe soyunduk ama yemek yapmak için tesis bulamamışlardı" diyen Akgün, onu patron olmaya götüren olayı şöyle anlatıyor:

7 MİLYON DOLAR CİRO

"Size finans yardımı yapalım, tesisi kendi adınıza kurun dediler. Bana 16 ayda geri ödemeli olarak 400 bin dolarlık sermaye sağladılar. Bu önemli bir fırsatı da beraberinde getirdi. Ve 2004'te Kazakistan'ın en iyi yemek fabrikasını kurdum. Daha ilk yıl ciromuz 2 milyon dolara ulaştı. Bugün ise 7 milyon dolar civarında." Akgün, Alma Ata'daki tesisi, Yüksel İnşaat'tan gelen teklif üzerine açtıklarını belirtirken, inşaat firmaları çalışanlarına yemek yediren ilk yemek firması olduklarını söyledi.

Perihan ÇAKIROĞLU - ASTANA