Ramazan'ın sizin için anlamı nedir, anlatır mısınız?
Ramazan ayı, çok mübarek ve çok kutsal bir aydır. Benim içinde ayrı bir anlamı var çünkü ben Kadir Gecesi doğmuşum. Bu yüzden göbek adım Kadriye'dir. Ramazan ayı insanların aile bağlarını güçlendirir. Uzun zamandır görüşülemeyen dostlarımızla görüşmemizi yeniden bir arada olmamızı sağlar. Ayrıca iftar sofralarına katılmak çok hoşuma gider. Mutlaka davet edildiğim her iftar sofrasına katılırım, kimi zaman da evimde dostlarıma iftar veririm.
YARIN NE GETİRİR BİLEMEYİZ
Ramazan ayını nasıl geçirirsiniz, çalışmalarınızı sürdürür müsünüz? İşlerinize ara mı verirsiniz? Ya da özel olarak yaptığınız bir şey var mı?
Ara veremiyorum. Çünkü ben bu yaşımda çalışmak zorundayım. Çünkü, yarın öbür gün ne olacağımız belli değildir. Şimdiden çalışıp kimseye muhtaç olmadan yaşamak bu hayattaki en güzel şeylerin başında gelir.
Her yıl düzenli olarak oruç tutar mısınız? Kaç yıldır tutuyorsunuz?
Maalesef düzenli olarak tutamıyorum. Çünkü sürekli olarak turneye çıkıyoruz. Ve çıktığımız turnelerde de tutmak imkansız oluyor.
Oruç tutamadığınız zamanları, nasıl telafi ediyorsunuz?
Her yıl mutlaka Ramazan paketleri hazırlarım. Bunu aslında oruç tutsam da tutmasam da mutlaka yaparım. Çünkü bazı insanların bunlara gerçekten ihtiyaçları var ve ben de bunları ihtiyacı olan insanlara dağıtırım.
Ramazan ile birlikte çarşı pazarda fiyatların yükselmesi konusunda ne düşünüyorsunuz? Ramazan fırsatçıları bulunduğuna inanıyor musunuz?
Ramazan sofrasının olmazsa olmazı pidedir. Pidenin Ramazan sofralarında yeri öyle büyüktür. Pidenin fiyatı son iki yıldır, 60 kuruşken bu yıl 75 kuruş olmuş. Az gelirli insanları düşünürsek bu hiç hoş değil. Çünkü insanlar bir tane pideyle doymuyorlar, 3-4 tane alan insanlar var ve bunu aylığa vurduğunuzda çok ciddi rakamlara ulaşıyor. Bu sadece pide. Bir de diğer mutfak ihtiyaçlarına gelen zamlar var ki hiç sormayın. Esnaf adaletli olmayı öğrenmeli. Bu insanlara bu kadar yüklenilmez, günahtır.
Ramazan ayında evde yemekleri kim yapar?
Evde genelde yemekleri ben yaparım ama annemin mutfağı meşhurdur. Annem bendeyken asla kendi işine kimseyi karıştırmaz.
ZEYTİNYAĞLILARA BAYILIRIM
İftar sofrasının sizin için olmazsa olmazları nelerdir?
Ramazan ayının olmazsa olmazları diye niteleyebileceğim iki ürün var sadece, onlar da pide ve pastırmadır. Birde benim en çok sevdiğim yemek olan zeytinyağlılardır. Her türlü zeytinyağlı yemeği büyük bir iştahla yiyebilirim.
Ramazan davulcularıyla aranız nasıl, mahallenizde Ramazan davulcusu var mı? Bayramda bahşiş veriyor musunuz?
Ramazan davulcuları çok hoşuma gider. O davul sesini duymak bana çok büyük bir keyif veriyor. Apartmanda oturanlar aramızda bahşiş topluyoruz ve davulcumuza veriyoruz
MİSAFİRİ BOL BİR AİLEYDİK
Çocukluğumda her gece yarısında sahur vakti, davul sesleri eşliğinde uyanırdım. Sahurumu ettikten sonra uyumaya devam ederdim. Bu benim içimde çok nostaljik bir anıdır. O, büyük bir itinayla hazırlanmış sahur masalarını, iftar masalarını unutmak mümkün mü? Hatırlıyorum da Ramazan ayında, tüm aile fertlerinin içinde bir heyecan olurdu. İftar masasına oturup da ezan sesini dinlemek hepimize büyük bir huzur verirdi. İnsanın kulağına güzellikler dolduran o ezan sesi bitmeden orucumuzu açmazdık. Sonra da yediğimiz lokmaların tadına doyum olmazdı. Ramazan ayında bizde çok misafir olurdu. Akrabalar, dostlarımız sık sık iftara gelirlerdi. Aileler sürekli olarak birbirlerine ziyarete gider gelirlerdi. Misafiri bol bir aileydik. Hatırlıyorum da kalabalık iftar sofralarına oturmak beni çok mutlu ederdi.
Şahnaz Çakıralp'ın iftar mönüsü
Ezogelin çorba
Zeytinyağlı sarması
Hünkar beğendi
Kayısı kompostosu
Salata
Muhallebi
