Cenk TÜRKEZER
Bilecik İl Kültür ve Turizm Müdürü Serkan Bircan, Bilecik'in zengin lezzet kültürüne sahip olduğunu ve bu yöresel tatların koruma altına alınması gerektiğini belirtti. İl Müdürü Bircan, bu gastronomi değerlerinin korunarak yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemli olduğunu vurguladı.
Bircan, bu amaç doğrultusunda yerel yönetim unsurları, kamu kurumları, kalkınma ajansları, üniversiteler ve halk bilimi uzmanlarının işbirliği içinde çalışması gerektiğini ifade etti. Bilimsel, akademik ve tarihsel araştırmaların yanı sıra halk bilimi uzmanlarının yapacakları araştırmalar sonucunda "Bilecik Yemek Kültürü" arşivinin oluşturulması ve yemek tariflerinin kaydedilmesinin önemli olduğunu belirtti.
Ayrıca, Bircan, bu lezzetlerin tanınırlığının artırılması için dijital platformlarda da yer alması gerektiğini ve ilde faaliyet gösteren otel, restoran ve lokantalarda bu tatları tadabileceğimiz menülerin sunulması gerektiğini dile getirdi. Bircan, bu konuda yetkililerden destek talep etti.
Bilecik İl Kültür ve Turizm Müdürü Serkan Bircan'ın açıklamalarıyla birlikte Bilecik'in yöresel tatlarının korunması ve tanıtılması için atılacak adımların önemi vurgulanmış oldu.
