3 gün sürecek olan şenlik, Anadolu Halk Mutfağı Araştırma Platformu'nun öncülüğünde, Sivas Valiliği ve belediyesi, Kelkit Havzası Kalkınma Birliği, Avrasya Aşçılar Derneği, ASSOS ve Çevresi Kültür ve Sanat Vakfının işbirliğiyle düzenleniyor. Sivas Valisi Veysel Dalmaz, şenliğin ''Anadolu'nun en büyük sofrası Sivas'ta kuruluyor'' sloganıyla gerçekleştiriceğini söyledi.