Şimdilik özel müşterilerine sattığı ürününün beğenildiğini söyleyen Polat, ''Sucuk balıkta büyük övgü topladım. Her geçen gün sipariş verenlerin sayısı artıyor. Öncelikle TSE belgesi almak istiyorum. Artık balık, kahvaltı sofrasında da yer edinecek.'' Balık sucuk yapımında, havyar, karabiber, kimyon ve sarımsak gibi et sucuğunda bulunan tüm baharatlar kullanılıyor. Balığın eti kıyma haline getirilip, gölgede 20 gün bekletilip öyle yeniyor.
Balık sucuk oldu
Mersinli balıkçı Ömer Faruk Polat, pek çok hastalığa iyi geldiği kanıtlanmış balığın Türkiye'de çok düşük miktarda tüketildiğini ifade ederek, buna dikkati çekmek ve satışı artırmak amacıyla ''balık sucuğu'' ürettiğini belirtti.
